تفاوت تاریخ بروزرسانی در صورت داشتن اشتراک
| نمایه | آخرین بروز رسانی |
|---|---|
| Scopus | فوریه ۲۰۲۲ |
| ISI | آگوست ۲۰۲۳ |
| SCImago | ژانویه ۲۰۲۰ |
| ISI Open Access Journals | می ۲۰۲۵ |
| لیست سیاه وزارت علوم | شهریور ۱۴۰۲ |
| لیست سیاه وزارت بهداشت | شهریور ۱۴۰۲ |
| لیست سیاه دانشگاه آزاد | بهمن ۱۳۹۹ |
| مجلات دارای زمان داوری | ژانویه ۲۰۲۲ |
| مجلات درجه بندی شده از نظر سختی پذیرش | ژانویه ۲۰۲۲ |
| فراخوانهای مقاله | مارس ۲۰۲۵ |
| آمار دانلود مقالات هر مجله | ژانویه ۲۰۲۲ |
| نمایه | آخرین بروز رسانی |
|---|---|
| Scopus | فوریه ۲۰۲۵ |
| ISI | سپتامبر ۲۰۲۵ |
| SCImago | می ۲۰۲۵ |
| ISI Open Access Journals | می ۲۰۲۵ |
| لیست سیاه وزارت علوم | شهریور ۱۴۰۴ |
| لیست سیاه وزارت بهداشت | فروردین ۱۴۰۳ |
| لیست سیاه دانشگاه آزاد | دی ۱۴۰۳ |
| مجلات دارای زمان داوری | می ۲۰۲۵ |
| مجلات درجه بندی شده از نظر سختی پذیرش | می ۲۰۲۵ |
| فراخوانهای مقاله | مارس ۲۰۲۵ |
| آمار دانلود مقالات هر مجله | می ۲۰۲۵ |
Food Structure-netherlands
| هلند | کشور |
| ۳٫۷۶۹ | Impact Factor |
| 2213-3291 | ISSN |
| 2213-3291 | e-ISSN |
| 2014 تا کنون | مدت فعالیت |
| Elsevier | ناشر |
| www.journals.elsevier.com | سایت مجله |
ISI
آخرین بروز رسانی آگوست ۲۰۲۳
Scopus
آخرین بروز رسانی فوریه ۲۰۲۲
این مجله در فهرست مجلات Scopus قرار دارد و با نام Food Structure ثبت شده است. بر اساس تقسیم بندی این بنیاد مقالات چاپ شده در این مجله در رشته های تخصصی زیر قرار دارند:
SCImago
آخرین بروز رسانی ژانویه ۲۰۲۰
بر اساس دسته بندی این بنیاد این مجله در دسته Q1 قرار دارد
رشته تخصصی و رتبه مجله در آن رشته:
اهداف مجله
Food Structure برترین انجمن بین المللی است که به انتشار مقالات با کیفیت بالا مرتبط با ساختار و عملکرد مواد غذایی اختصاص دارد. همه مقالات باید اهمیت یافته های تحقیقاتی را برای جامعه علوم غذایی و/یا صنعت برجسته کنند.
موضوعات مورد علاقه شامل، اما محدود به موارد زیر نیست:
ساختار و ساختارزدایی سیستم های غذایی پراکنده، مانند امولسیون ها و فوم ها
ساختار و ساختارزدایی سیستم های غذایی حاوی هیدروکلوئیدها، کریستال ها، ذرات و ژل ها
طراحی ساختار مواد غذایی در طول عمر
ساخت ماتریس های غذایی برای عملکرد دهان و روده
پیوند ساختار و عملکرد در غذاها با استفاده از رویکردهای تجربی و مدل سازی جدید
مجله مقالاتی با موضوعات زیر در نظر نمی گیرد:
دست‌نوشته‌هایی که فقط یافته‌های کیفی، میکروگراف‌ها را گزارش می‌دهند یا فاقد تحقیقات ساختاری-عملکردی کمی مبتنی بر فرضیه هستند.
تجزیه و تحلیل توصیفی ترکیب غذا، خواص ماکروسکوپی و خواص حسی بدون هیچ ارتباطی با ساختار و عملکرد غذا
مطالعات بر روی تاثیر فرمولاسیون، پردازش و ذخیره سازی بر روی خواص ماکروسکوپی مواد غذایی (مانند حسی، بافت، رنگ) و پایداری مواد غذایی که فاقد رابطه فرآیند و ساختار هستند.
شرح فرآیندهای بیوشیمیایی (به عنوان مثال، تخمیر)
دست‌نوشته‌هایی که صرفاً بر تغذیه و/یا آزمایش‌های بالینی متمرکز شده‌اند