تفاوت تاریخ بروزرسانی در صورت داشتن اشتراک
| نمایه | آخرین بروز رسانی |
|---|---|
| Scopus | فوریه ۲۰۲۲ |
| ISI | مارس ۲۰۲۳ |
| SCImago | ژانویه ۲۰۲۰ |
| ISI Open Access Journals | مارس ۲۰۲۴ |
| لیست سیاه وزارت علوم | فروردین ۱۴۰۲ |
| لیست سیاه وزارت بهداشت | فروردین ۱۴۰۲ |
| لیست سیاه دانشگاه آزاد | بهمن ۱۳۹۹ |
| مجلات دارای زمان داوری | ژانویه ۲۰۲۲ |
| مجلات درجه بندی شده از نظر سختی پذیرش | ژانویه ۲۰۲۲ |
| فراخوانهای مقاله | فوریه ۲۰۲۴ |
| نمایه | آخرین بروز رسانی |
|---|---|
| Scopus | ژانویه ۲۰۲۴ |
| ISI | آپریل ۲۰۲۴ |
| SCImago | می ۲۰۲۴ |
| ISI Open Access Journals | مارس ۲۰۲۴ |
| لیست سیاه وزارت علوم | فروردین ۱۴۰۳ |
| لیست سیاه وزارت بهداشت | فروردین ۱۴۰۳ |
| لیست سیاه دانشگاه آزاد | آذر ۱۴۰۱ |
| مجلات دارای زمان داوری | ژانویه ۲۰۲۴ |
| مجلات درجه بندی شده از نظر سختی پذیرش | ژانویه ۲۰۲۴ |
| فراخوانهای مقاله | فوریه ۲۰۲۴ |
Food Structure-netherlands
| هلند | کشور |
| ۳٫۷۶۹ | Impact Factor |
| 2213-3291 | ISSN |
| 2213-3291 | e-ISSN |
| 2014 تا کنون | مدت فعالیت |
| Elsevier | ناشر |
| www.journals.elsevier.com | سایت مجله |
ISI
آخرین بروز رسانی مارس ۲۰۲۳
Scopus
آخرین بروز رسانی فوریه ۲۰۲۲
این مجله در فهرست مجلات Scopus قرار دارد بر اساس تقسیم بندی این بنیاد مقالات چاپ شده در این مجله در رشته های تخصصی زیر قرار دارند:
SCImago
آخرین بروز رسانی ژانویه ۲۰۲۰
بر اساس دسته بندی این بنیاد این مجله در دسته Q1 قرار دارد
رشته تخصصی و رتبه مجله در آن رشته:
اهداف مجله
Food Structure برترین انجمن بین المللی است که به انتشار مقالات با کیفیت بالا مرتبط با ساختار و عملکرد مواد غذایی اختصاص دارد. همه مقالات باید اهمیت یافته های تحقیقاتی را برای جامعه علوم غذایی و/یا صنعت برجسته کنند.
موضوعات مورد علاقه شامل، اما محدود به موارد زیر نیست:
ساختار و ساختارزدایی سیستم های غذایی پراکنده، مانند امولسیون ها و فوم ها
ساختار و ساختارزدایی سیستم های غذایی حاوی هیدروکلوئیدها، کریستال ها، ذرات و ژل ها
طراحی ساختار مواد غذایی در طول عمر
ساخت ماتریس های غذایی برای عملکرد دهان و روده
پیوند ساختار و عملکرد در غذاها با استفاده از رویکردهای تجربی و مدل سازی جدید
مجله مقالاتی با موضوعات زیر در نظر نمی گیرد:
دست‌نوشته‌هایی که فقط یافته‌های کیفی، میکروگراف‌ها را گزارش می‌دهند یا فاقد تحقیقات ساختاری-عملکردی کمی مبتنی بر فرضیه هستند.
تجزیه و تحلیل توصیفی ترکیب غذا، خواص ماکروسکوپی و خواص حسی بدون هیچ ارتباطی با ساختار و عملکرد غذا
مطالعات بر روی تاثیر فرمولاسیون، پردازش و ذخیره سازی بر روی خواص ماکروسکوپی مواد غذایی (مانند حسی، بافت، رنگ) و پایداری مواد غذایی که فاقد رابطه فرآیند و ساختار هستند.
شرح فرآیندهای بیوشیمیایی (به عنوان مثال، تخمیر)
دست‌نوشته‌هایی که صرفاً بر تغذیه و/یا آزمایش‌های بالینی متمرکز شده‌اند