Journal Of Insects As Food And Feed

ISI

آخرین بروز رسانی مارس ۲۰۲۳

Scopus

آخرین بروز رسانی فوریه ۲۰۲۲

این مجله در فهرست مجلات Scopus قرار دارد بر اساس تقسیم بندی این بنیاد مقالات چاپ شده در این مجله در رشته های تخصصی زیر قرار دارند:

SCImago

آخرین بروز رسانی ژانویه ۲۰۲۰

بر اساس دسته بندی این بنیاد این مجله در دسته Q2 قرار دارد

رشته تخصصی و رتبه مجله در آن رشته:

اهداف مجله

مجله حشرات به عنوان غذا و خوراک حشرات خوراکی را از برداشت در طبیعت تا تولید در مقیاس صنعتی پوشش می دهد. این مقاله کمک به درک اکولوژی و بیولوژی حشرات خوراکی و عواملی که فراوانی آنها را تعیین می کند، اهمیت حشرات غذایی در معیشت مردم، ارزش دانش قومی حشره شناسی، و نقش انتقال فناوری برای کمک به مردم برای استفاده از دانش سنتی منتشر می کند. برای بهبود ارزش غذاهای حشرات در زندگی آنها. هدف این مجله پوشش کل زنجیره جمع آوری یا پرورش حشرات تا بازاریابی محصولات حشرات خوراکی، از جمله توسعه فناوری پایدار، مانند فرآیندهای اتوماسیون با هزینه های مقرون به صرفه، شناسایی، شناسایی و کاهش آلاینده های میکروبی، توسعه پروتکل هایی برای کنترل کیفیت، روش‌های پردازش و چگونگی تأثیر آن‌ها بر قابلیت هضم و ترکیب تغذیه‌ای حشرات، و پتانسیل حشرات برای تبدیل ضایعات آلی کم ارزش به محصولات با پروتئین بالا. در پایان زنجیره غذایی یا خوراک حشرات خوراکی، مسائل بازاریابی، پذیرش مصرف‌کننده، مقررات و قوانین چالش‌های تحقیقاتی جدیدی را ایجاد می‌کنند. ایمنی مواد غذایی و قوانین ارتباط تنگاتنگی با یکدیگر دارند. نگرش مصرف کننده به شدت به ایمنی درک شده بستگی دارد. ایمنی میکروبی، سمیت ناشی از آلاینده های شیمیایی و آلرژی از مسائل مهم در ایمنی حشرات به عنوان غذا و خوراک هستند. از مشارکت‌های نوآورانه‌ای که به بسیاری از جنبه‌های مربوط به استفاده از حشرات در افزایش کیفیت غذا و خوراک، ایمنی و امنیت می‌پردازند، استقبال می‌شود.