Molecular Nutrition & Food Research

ISI

آخرین بروز رسانی مارس ۲۰۲۳

Scopus

آخرین بروز رسانی فوریه ۲۰۲۲

این مجله در فهرست مجلات Scopus قرار دارد بر اساس تقسیم بندی این بنیاد مقالات چاپ شده در این مجله در رشته های تخصصی زیر قرار دارند:

SCImago

آخرین بروز رسانی ژانویه ۲۰۲۰

بر اساس دسته بندی این بنیاد این مجله در دسته Q1 قرار دارد

رشته تخصصی و رتبه مجله در آن رشته:

اهداف مجله

Molecular Nutrition & Food Research یک مجله تحقیقاتی اولیه است که به سلامت، ایمنی و تمام جنبه های تغذیه مولکولی مانند بیوشیمی تغذیه، ژنومیک تغذیه و متابولومیک اختصاص داده شده است که هدف آن پیوند دادن اطلاعات ناشی از رشته های مرتبط است:

زیست فعالی: اثرات تغذیه ای و پزشکی ترکیبات غذا از جمله فراهمی زیستی و سینتیک.
ایمونولوژی: درک فعل و انفعالات غذا و سیستم ایمنی.
میکروبیولوژی: فساد مواد غذایی، عوامل بیماریزای غذایی، رویکردهای شیمیایی و فیزیکی غذاهای تخمیر شده و فرآیندهای میکروبی جدید.
شیمی: جداسازی و تجزیه و تحلیل مواد غذایی فعال زیستی با در نظر گرفتن جنبه های زیست محیطی.

مزایای شما به عنوان نویسنده/خواننده

ضریب تأثیر فعلی 5.91 (گزارش‌های استنادی مجله 2022)
زمان انتشار کوتاه
ویراستاران درجه یک بین المللی

تحقیقات تغذیه مولکولی و مواد غذایی

ارتباط بین تغذیه و سلامت را بررسی می کند
بر جنبه های ایمنی مواد غذایی تمرکز دارد
عملکرد مواد غذایی را در سطح مولکولی نشان می دهد

موضوعات برجسته در 2020/21

تغذیه برای چشم و مغز
التهاب متابولیک
تغذیه و میکروبیوم روده


ISSN: 1613-4125 (چاپ). 1613-4133 (آنلاین).
در حال حاضر 24 شماره در سال.
نحوه استناد: برای اطمینان از اینکه ارجاعات به این مجله به درستی ثبت و حل شده است (به عنوان مثال در CrossRef، PubMed، یا ISI Web of Knowledge)، لطفاً از عنوان اختصاری زیر در هر نقل قول استفاده کنید: "Mol. Nutr. Food Res. " (نقاط نگارشی ممکن است با توجه به سبک مجله استناد متفاوت باشد).

هیئت مشورتی تحریریه




معاون سردبیر


جولی رویتر (واینهایم، آلمان)




ویراستاران بررسی همتا


آیرم بایندیر-بوخالتر (واینهایم، آلمان) اکترینا پرتس (برلین، آلمان) ژیائویو ژانگ (شانگهای، چین)





ویژگی های خاص

موضوع ویژه: تغذیه و التهاب رودهMol. Nutr. Food Res.، 2021، 65(5).
موضوع ویژه: Metabolic InflammationMol. Nutr. Food Res.، 2021، 65(1).
شماره ویژه: بررسی 2020Mol. Nutr. Food Res.، 2020، 64(4).
شماره ویژه: نظرات 2019Mol. Nutr. Food Res., 2019, 63(16).
موضوع ویژه: تغذیه برای چشم و مغز مول. Nutr. Food Res., 2019, 63(15).
موضوع ویژه: متابولومیک: ابزاری قدرتمند برای غنی سازی درک ما از تأثیر غذا بر سلامتمول. Nutr. Food Res.، 2019، 63(1).

عناوین مرتبط

نشاسته
مجله اروپایی علوم و فناوری لیپید
علوم غذایی و تغذیه

خوانندگان
بیوشیمیست های تغذیه، متخصصان تغذیه، سم شناسان، متخصصان مراقبت های بهداشتی، شیمیدان های پزشکی و مواد غذایی، میکروبیولوژیست ها، ایمونولوژیست ها
کلید واژه ها
سلامت، ایمنی غذا، بیوشیمی، آلرژی، زیست فعالی، شیمی، ایمونولوژی، میکروبیولوژی، تغذیه، تغذیه مولکولی، تحقیقات غذایی، ویتامین ها، مواد مغذی، عدم تحمل غذایی